1、1：准备好材料 分离蛋清蛋黄 ，装蛋清的盆要无水无油 不能滴进蛋黄
2、2：蛋黄加入牛奶玉米油搅拌至充分乳化
3、3：加入事先过筛好的低粉和红曲粉 用画之字的手法搅拌至顺滑无颗粒 放置一旁备用
4、4：打发蛋白 可以事先滴几滴柠檬汁或者白醋 白糖分三次加入 先中速打汁湿性发泡 转低俗打至硬性发泡
5、5：分三次将蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀。。像炒菜一样 翻拌 不能画圈 会消泡 预热烤箱 150 度
6、6： 倒入磨具中 从半米高左右往下震一下 去除大气泡 放入预热好的烤箱中 150度 50分钟即可出炉！
