素炒胶白胡萝卜丝

1、胶白和胡萝卜收拾干净。

2、胶白先切椭圆片，再切成丝。

3、胡萝卜切成丝。

4、胶白和胡萝卜切成丝后分别装盘备用，葱切成葱丝备用。

5、锅烧热，放入适量油，油温热后放入葱丝、胡椒粉、花椒粉，滴入适量生抽爆锅。

6、先放入胡萝卜丝翻炒。

7、胡萝卜丝炒均后放入胶白丝翻炒。

8、炒均后放入很少量水（很少量水润一下锅底避免糊了），盖上锅盖闷两分钟。

9、胶白和胡萝卜闷软后，打开盖放入适量盐炒均。

10、关火出锅入盘即食。