1、鸡腿洗干净，沥干水
2、在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头
3、调味，黑胡椒 盐 香油 料酒 老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上
4、鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐
5、淀粉加面粉各半，搅均均匀
6、腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚，粘满蛋液
7、沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚
8、再重复一次，沾足够多的面粉
9、锅里放油中火烧热，然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出，稍微放凉一会在重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以了，时间温度自己掌握
10、装碟撒椒盐
