胡萝卜炒肉的做法

1、将肉洗净切片放盘，放入姜丝、蒜针暗鬼片，加入调料：酱油（也可以加醋什么的，这里因个人口味）、豌豆粉汁（加水调制）以及芝麻油腌制10分钟

2、将胡萝卜洗净切片备用

3、将辅料：何裹青椒、姜切丝，蒜切片备用

4、将锅加热放油，接着放入辅料姜丝、蒜片煸炒出清香

5、然后放入猪肉拌匀小炒

6、接着将备好的胡萝卜、青椒丝放于锅中翻炒，撒一小勺截哨盐（之前放过酱油腌制），加入少许清水盖好锅盖直至闷熟

7、闷好后翻炒均匀，起锅！