牛肉炒米粉的做法

1、米粉放入煮开的热水中，水开煮软后，转小火煮10分钟左右

2、煮好的米粉倒入篓子里，用冷水冲到米粉不黏手，爽滑为止，控水备用；

3、煮米粉的时候可以切牛肉，把牛肉切碎，加入腌牛肉的调料，腌制30分钟；

4、红椒切丝，黄豆芽择去根部，洗净；

5、油烧至8成热，放适量油（油量可以稍多些），倒入牛肉滑炒；

6、炒至完全变色立即出锅，备用；

7、炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下；

8、放入老抽、盐和鸡精，炒匀；

9、倒入黄豆芽，炒匀；

10、再将米粉倒入炒匀，再加入牛肉，炒匀即可。