酱炒蛤蜊的做法

1、蛤蜊吐净泥沙，水里放料酒，煮至蛤蜊开口。

2、碗里放盐、生抽、蚝油、郫县豆瓣、糖、水淀粉、少许水，拌匀备用。

3、油热后放入洋葱丝、葱丝、姜丝炒香。

4、倒入碗汁，改小火炒香。

5、放入蛤蜊洋葱丝、葱丝、姜丝继续翻炒

6、翻炒均匀即可出锅