经典菜式：红烧牛肉

1、灯笼泡椒去蒂，对半切开。泡小米椒切丁。

2、将牛肉片装入碗中，加少许盐、鸡粉、老抽，抓匀。

3、热锅注油，烧至五成热，倒入牛肉，搅散，滑油至转色。

4、锅底留油，倒入姜片、蒜末、蒜苗段。

5、再倒入泡小米椒、灯笼泡椒，炒香。

6、倒入牛肉片。

7、 加辣椒油、盐、味精、鸡粉，炒约1分钟至入味即可。