1、将苹果洗净并去籽，然后切成薄片；留小部分之后用。将其与白葡萄酒、柠檬汁、糖和葡萄乾混合，建议将其浸泡在温水中一会让其软化。
2、粗面粉部分：将牛奶、盐、奶油、糖、香草精和小麦面粉煮沸，且不断的搅拌。然后煮沸约5分钟后，请先确保没有煮焦。然后让其短暂冷却。
3、蛋白打发，然后将蛋黄加入鲜奶油里搅拌。接着将蛋黄奶油混合物混入粗面粉中里，然后是打发的蛋白。
4、现在将粗面粉与步骤1准备好的苹果混合。然后将整个食材放在一个涂了油脂的砂锅里，并将预留的苹果片摊开在上面。
5、放进170°C烤箱40分钟。出炉时撒上肉桂和糖。
