1、食材。
2、虾仁从背上一剖为二（因为我这个虾仁比较大，怕不熟，所以给它剖开来了，如果你的虾仁大小适中，也可以不剖。）
3、随后，加入料酒。
4、盐。
5、和黑胡椒粉，抓匀，腌制几分钟。
6、西葫芦削去外皮，切成丝。
7、小葱切成葱花。
8、把鸡蛋磕入西葫芦和葱花中，再加入适量的盐。
9、搅拌均匀。
10、是油锅，先把西葫芦鸡蛋倒入，摊平。
11、再在上面放上虾仁，小火慢煎。
12、煎至虾仁变色，就可以出锅装盘了，吃的时候还可以根据喜好，在上面淋上番茄沙司、色拉酱等等。
13、完成。
14、完成。
