泡椒黄瓜怎么腌制又脆又好吃

 时间:2024-10-18 20:56:02

1、黄瓜切成条形(就是一个黄瓜先分四段然后每段都对切再对切)。

2、切好后撒盐,然后就放那等着,我是放了一晚上。

3、第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。

4、把酱油和糖一起放入锅中,把酱油煮开白糖融化后关火,找一容器晾凉。

5、待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜,根据个人口味还可以放入辣椒,然后拌匀。

6、加白酒、味精。

7、火上坐锅,放油,油热后放少许花椒,炸熟花椒后关火,等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上,放入腌菜坛中,三天后就可以食用。

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