“石榴鸡”的做法

1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用

2、鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟

3、芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用

4、蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟

5、芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成