滑子蘑菠菜豆腐羹怎么做？

1、滑子蘑和菠菜清洗干净，放入开水中，焯熟，捞出，过凉水。

2、菠菜沥干，切成小段。

3、豆腐和胡萝卜切成小块。

4、高汤倒入锅内，大火，煮沸，放入豆腐和胡萝卜，煮沸。

5、放入滑子蘑，煮沸。

6、放入菠菜、食盐、味精和香油，煮熟。

7、放入香菜和香葱，搅拌均匀。

8、盛出，放凉。