1、第一步：到菜市场买回新鲜的冬笋200克左右，把皮去掉洗干净备用，如下图所示。
2、第二步：用将冬笋切好后放到瘦肉馅上面，然后加入适量的食盐，如下图所示。
3、第三步：将食盐与瘦肉馅搅拌均匀，如下图所示。
4、第四步：买回油炸好的豆腐1500克左右，侧边切一个口子备用，如下图所示。
5、第五步：将冬笋瘦肉沫馅酿进油炸豆腐里面，可以酿结实一点，如下图所示。
6、第六步:炒锅烧热后加入适量的食用油和食盐，食盐搅拌均匀后，先关闭煤气炉。
7、第七步：将酿好的油炸豆腐依次放入炒锅里面，如下图所示。
8、第八步：打开煤气炉调中火油煎一下，并翻动一下，避免粘锅烧焦，如下图所示。
9、第九步：加入适量的清水煮一下，因为豆腐里面瘦肉馅比较多，需要煮久一点才熟透，煮好后盛出即可食用。
