青椒炒花甲做做法

1、将买来的新鲜花甲用淘米水浸泡起来，浸泡时间30分钟左右。换水清洗干净，最好一个一个的洗下，以免有沙子在里面。

2、将青椒、生姜、蒜瓣清洗干净，分别切好。

3、锅里放水烧开，将花甲倒入锅中全部煮开，煮开即可关火。再用清水清洗几次，沥水待用。

4、锅里倒油烧热，倒入姜丝、大蒜、花椒爆炒，同时放生抽、食盐让菜其入味。

5、把青椒置于锅边，花甲倒进去大火爆炒，慢慢将火调小，最后将以上所有调料放入锅内，翻炒均匀即可。