素肥肠的做法

1、买来的豆腐泡切开会更入味，如果长条形的豆腐泡就切成正方形，正方形的豆腐泡就中间切一刀就可以了

2、切好放入碗中备用

3、蒜切片，姜切片，朝天椒，花椒，八角准备好

4、锅中放油，油冒烟将准备的辣椒，姜片，蒜片，花椒，八角一起炒香

5、放入一勺豆瓣酱，炒出红油

6、倒入开水，水开放入豆腐泡

7、放入盐，生抽，蚝油，糖进行调味盖上盖子焖5分钟

8、五分钟焖好后加入淀粉水勾芡，即可出锅

9、成品