包子肉馅的做法

1、要想做好包子馅，用骨头汤来拌馅是非常好吃的，骨头用开水焯去血水捞出。

2、加适量水，花椒，大料，料酒，桂皮，生抽，姜，葱开始煮骨头汤，煮1-2小时，骨头汤就做好，放凉。

3、葱洗净切碎，姜洗净切碎备用。

4、猪肉馅倒入料酒，加入适量骨头汤，骨头汤要分次加，然后快速顺着一个方向搅拌，使骨头汤融入到肉馅中。

5、肉馅中放入料酒，生抽，盐，味素，调馅料，葱，姜搅拌均匀。

6、最后放入食用油，搅拌均匀，放入香油搅拌均匀，最后放入油是为了锁住肉馅里的水分，包子肉馅就做好了。