“红薯西米丸子”怎么做

1、红薯洗净去皮，开水上锅，隔水蒸熟，蒸好的红薯出锅，加入适量的白糖，捣成红薯泥

2、红薯泥捣好，加入糯米粉，不用加水

3、揉成不沾碗的面团，然后再团成红薯丸子备用

4、准备西米冲洗一遍沥干水分，开水放入西米，烫煮五分钟，西米比较黏，要用筷子搅散

5、把红薯丸子裹上西米备用

6、裹好西米的红薯丸子，温水上锅，隔水蒸上汽，然后转小火妨澈记豳蒸10分钟，蒸好的红薯丸子，打开锅盖放凉一会儿出锅，红薯西米丸子就做好了