秘制香辣鸡尖做法

1、鸡尖放冷水锅，加入两片姜片，一勺料酒焯水煮沸捞出。

2、锅里倒适量油，放一勺蒜末，1颗八角，3片姜片炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放鸡尖，加两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，半勺白糖翻炒均匀。

3、加入小米辣丁和辣椒粉翻炒几下就可以了。