枸杞叶瘦肉汤的家常做法

1、枸杞叶摘下，用清水浸泡清洗干净，捞出沥干水份，备用。注意摘叶时小心茎上的刺。

2、 瘦肉，切成细条，加入少量盐和生抽，腌制。备用。

3、 少量姜，去皮切成细粒，备用。

4、 鸡蛋，加入少量食盐，打散，备用。

5、 瓦煲加入适量水，烧开；首先加入腌制好的瘦肉。

6、 当瓦煲内的水再次沸腾后，加入打好的蛋液，注意，倒入蛋液后，过15秒再拌一下。

7、 最后加入枸杞叶，继续煲，约10分钟即可。其间加入合适的调料，即可。注意，煲这道汤的整个过程不要盖盖子。