怎么样炒瓜子

1、挑选饱满、个大的瓜子，数量不宜过多，半斤到一斤为宜。

2、先放瓜子重量十分之一的盐在锅底预热。如不喜咸口，也可不放。

3、盐的温度到四五十度的时候把瓜子倒进去，在炒的时候用小火，均匀的翻炒差不多十五分钟。

4、用手背感觉一下瓜子有点烫了，就可以出锅了，这样炒的瓜子颜色不会变，而且瓜子吃起来有点硬脆的感觉。