怎么做番茄蝴蝶面

把叶子掰下来，放入盘子里备用，番茄去蒂，切成小块备用。锅内倒入凉油，加入鸡蛋，煎成一个荷包蛋，盛出备用。锅内加入番茄，加入水，加入食盐调味，盖上锅盖，大火煮开。放入荷包蛋，再加入通粉，海螺粉，盖上锅盖，小火煮10分钟。把通粉煮熟，用手捏一下，能捏烂即可。放入大白菜和蝴蝶粉，盖上锅盖，中火把食材炖熟，出锅前加一小勺油。先把通粉和蝴蝶粉捞出，放入荷包蛋和娃娃菜，撒上葱花，淋上汤汁。