1、将南瓜削去外皮，清洗干净后切成薄片，越薄越好。
2、将切好的南瓜薄片放入蒸锅中蒸熟，蒸到用筷子可以轻松戳碎。
3、将蒸好的南瓜片和汁水倒入料理机中，打成泥。
4、再往南瓜泥中加入全麦粉、酵母。
5、启动面包机的和面功能，揉成光滑的面团；没有面包机，也可以直接手揉，揉成三光（面光、手光、盆光）面团即可。
6、将揉好的面团放置温暖处发酵，发酵至大约2～3倍大，戳入不塌陷且没有明显回弹即可。
7、将发酵好的面团取出，先用手掌按压排气，然后再用手掌根部来回搓揉排气，大约两三分钟即可。
8、将排气的面团，揉成长条状，用刀分割成均匀的小剂子。
9、将切好的小剂子边边角角稍微整形，然后放入垫有油纸（或发酵布）的蒸锅中，并且小剂子间留有一定的发酵空间。
10、盖上锅盖，继续二次发酵至面团有明显变大，然后将醒发好的面团冷水上锅，中火蒸制15分钟，焖3分钟即可；
