海鲜蒸蛋的详细做法

1、碗壁上抹一薄层油（防止蛋羹粘在碗上，容易清洗）

2、将鸡蛋打在碗中，用筷子或者打蛋器匀速搅匀，尽量不要打起泡沫

3、加入等量温水和适量盐，继续搅拌

4、将蛋液过筛

5、蒸锅水烧开，将碗罩一层保鲜膜，中小火蒸

6、蒸至4分钟时，轻轻开盖，放入虾仁和香菇碎；蒸至7～8分钟，可以用筷子轻轻推动碗，蛋液轻颤不晃动就已经熟了；加入生抽，香葱碎后即可食用.