1、猪肉洗净沥干备用
2、分开切成细粒状
3、豆干也切成细粒状
4、锅内倒入适量油，开小火放入肥肉粒炼出油脂后关火，油渣不要
5、等到锅中油温热时，放入瘦肉粒
6、不停的用锅铲划散
7、待瘦肉粒全部划散开后，开中火倒入老抽翻炒均匀，再放入少量盐（雪里蕻是咸的，所以盐少放点）
8、冰箱拿出雪里蕻回温下，是自己腌制的哦，已经放了姜末，蒜末一起腌制了，所以炒馅时就不需要再放了
9、再放入一大勺红辣椒糊翻炒
10、翻炒均匀后倒入豆干粒翻拌均匀
11、最后倒入雪里蕻翻炒均匀后即可关火，可以出锅前加点味精调味
12、装上大碗等待冷却就可以放冰箱冷藏冷冻，要做面点时就可以随时用上
