奇味鸡爪做法教程

1、鸡爪剪掉指甲，凉下锅。加适量料酒、白酒。煮开撇去浮沫。煮熟捞出过凉水。

2、碗里倒适量生抽、酱油、陈醋、野山椒一小瓶、味精、白糖、再加适量水，倒入锅内。

3、烧开再倒回碗中，静置晾凉。放入鸡爪。

4、再加少许芥末油、辣油。

5、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。

6、第二天拿出包上锡纸。

7、完成。