油炸小酥肉的做法

1、准备好全部食材。

2、肉上放适量姜片、葱段、盐，抓拌均匀，腌制20分钟。

3、淀粉中打入鸡蛋，搅拌至糊状。

4、放入小肉块，搅拌均匀。

5、再加适量花椒，搅拌均匀。

6、锅里倒适量菜籽油，油热，小火炸20分钟，捞出。

7、转中大火再炸2分钟。捞出控油。

8、撒上辣椒面即可食用。