红烧羊蹄的做法

1、羊蹄洗干净冷水煮，放少许花椒料酒，煮至水开杂物泡沫浮起，关火用水冲洗干净杂质待用

2、热油大料下锅炒出香味，吊入料酒或白酒将羊蹄倒入翻炒

3、加郫县豆瓣酱翻炒出红油，翻炒至酱色

4、加少许糖和老抽上色，加热水后煮开调味

5、调味汤汁略收后装盆，用高压锅压到软糯

6、简单美味香羊蹄就可以了，觉得油重了点，明天再加点萝卜类的不知道如何？