如何做辣白菜猪骨汤

1、准备好所有食材，所有食材都洗净备用。

2、土豆去皮切滚刀块，金针菇切掉根部，辣白菜切段，茼蒿切段，备用。

3、猪脊骨冷水下锅、加料酒，一半的大蒜和一半的葱段，煮开焯烫1分钟，取出洗净， 备用

4、将焯好水的猪脊骨，大葱段，姜片，蒜瓣和辣酱，放入锅中。

5、再放入土豆块，辣白菜和大酱，加水盖过食材，盖上锅盖，大火煮开，中小火焖煮1小时。

6、1小时后再加入金针菇，茼蒿和紫苏叶，煮2分钟即可出锅。