茶树菇炒腊肉

1、干茶树菇半小时发泡，发泡好后洗净切段。

2、切好所有的食材。香葱切成葱白及葱叶。

3、少许油小火炒生姜及小米椒，炒出香味。

4、把切好的腊肉下锅翻炒。

5、依旧小火，下茶树菇炒出菇特有的香味。

6、把茶树菇和腊肉移到锅的一边，腊肉的油脂溢出，下青椒红椒芯扈哑蛘葱白后，改大火翻炒，下少许盐，辣椒稍软后盛出备用。

7、把在锅边的茶树菇和腊肉移到锅中间，下生抽及适量清水焖锅。

8、把先前盛出的辣椒入锅，加少许白胡椒粉、蚝油及葱叶翻炒均匀即可出锅。