1、将冰箱急冻室取出的海参放到水里，泡发。泡发以后，切成小段，备用。
2、取适量的干香菇，放到水里，泡开，然后切成小片，备用。
3、取适量的干虾仁，放到水里泡一段时间，然后，清洗干净，备用。
4、将葱清洗干净，去掉根部，切成三厘米左右的长段。将猪肉清洗干净，切成小丁，备用。将姜洗干净，然后切成姜片，备用。
5、在锅里放入适量的油，油热后，放入切好的肉丁，不断地翻炒，爆香。
6、将虾仁放入锅中，与瘦肉一起不断翻炒，同时将切好的姜片，也一并放入锅中翻炒。
7、将香菇放入锅中，与瘦肉及虾仁一起，不断地翻炒。
8、将切好的海参倒入锅中，与其他的佐料一起不断的翻炒。
9、炒的过程中，加入适量的料酒，酱油，然后加入适量的水，煮开。
10、放入切好的葱，继续翻炒片刻。待葱熟以后，即可以出锅装盘。
