美豆角怎样做好吃

 时间:2024-10-12 17:10:38

1、豇豆角400克,去除两头和虫眼的地方,撕成段,洗净,待用。

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2、铁锅里放水,放入豇豆角,烧开后将火调小,直至豇豆角七、八成熟,盛出,用冷水冲一下,待用。目的:为了保持豆角的碧绿颜色。

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3、大蒜头几粒,剥去皮,用刀背压扁;干辣椒几个,洗净,切成一小段,备用。

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4、铁锅加热,放食用油,倒入煮好的豆角、大蒜头、干辣椒,用大火炒,豇豆角逐渐变蔫。

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5、炒得差不多的时候,加少量酱油、适量盐,继续大火炒。豆角的水分逐渐蒸发,颜色变得油亮亮的好看。

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6、关掉火,出锅入碗。一叠蒜蓉炒豆角,绿的绿、红的红、白的白,豆角透着油亮,美美的,吃起来又脆又香!

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