苗府家常丝瓜蛋汤的做法

 时间:2024-10-12 12:48:14

1、原料准备:1,丝瓜削去皮,用刀斜切成片备用,2,鸡蛋打入小碗搅匀打散备用,3,淀粉放入小碗加水搅垮樨怯礤匀成水淀粉,备用。4,葱姜切末,虾皮一把,备用。

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2、炒锅烧热加少许花生油,煸炝姜葱出香味

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3、倒入丝瓜、虾皮、一勺盐、白糖和鸡精少许,翻炒至丝瓜变软。加水烧开。

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4、丝瓜汤滚开后将蛋液均匀浇入,静置一会儿再搅动,加入水淀粉勾芡,搅匀尝味,如汤淡可再加少许盐。

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5、丝瓜汤出锅,倒入汤碗,滴入少许香油,撒少许青葱花点缀。就可以上桌了。

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