简单易操作的耗油茄子

1、茄子洗净去皮，切成条

2、切好的切条上锅蒸，大约十分钟即可

3、把蒜，姜，辣椒切碎备用

4、将盐、生抽、耗油、红烧酱油加少量水在碗里拌匀

5、热锅放油，把之前切好的姜蒜爆香，然后加入干辣椒翻炒

6、把蒸熟的茄子入锅，翻炒均匀

7、加入挑好的耗油汁，快速翻炒，汤汁收完后出锅