如何制作牛肉炖腐竹

1、牛肉切块，腐竹温水泡软

2、牛肉冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，煮好后捞出过凉水。沥干水分

3、起锅烧油，油热，下入牛肉炒至微黄，放入姜蒜，八角，桂皮。香叶，干辣椒。生抽，老抽，蚝油。加入水。十三香，盐。盖上盖子，焖48分钟，放入腐竹，鸡精。再焖五分钟，最后放入青红辣椒即可