1、韭菜挑出来，洗净放帘子上控去水，晾干。
2、猪肉剁成肉馅装入大碗中，放适量料酒，胡椒粉腌一会。
3、坐锅点火，锅中放油，油热放入猪肉馅翻炒，变色即关火，放一边晾凉。
4、将晾干的韭菜切成韭菜末装入大碗中备用。
5、等猪肉馅晾凉，将韭菜末倒倒入肉馅中，倒入植物油向一个方向搅拌均匀。
6、放入十三香，鸡粉，盐，搅拌均匀。
7、将面粉中加入水，搅拌成絮状和成面团。
8、将面团擀成长剂条，揪成剂子，按扁，擀成饺子皮，包入韭菜馅捏成饺子。
9、坐锅点火，锅中烧清水，饺子装笼屉，水开放入饺子，大火蒸10-12分钟。
