脆皮鸡腿的做法

1、鸡腿洗净后加入2勺料酒去腥，用牙签在鸡腿上插N多小洞洞，以便下步腌制入味

2、再依次加入胡椒粉、生抽、蚝油、蒜蓉抓匀，放入保鲜袋密封冷藏腌制一晚。

3、取1：1的面包糠和压碎的薯片混合均匀，做脆皮料

4、取1：1的面包糠和压碎的薯片混合均匀，做脆皮料

5、取一个腌制好的鸡腿抖掉多余的蒜末，在面粉里滚一圈，抖掉多余的面粉，再放蛋液里滚一圈，最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些

6、把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部，烤箱预热200度，中层，40分钟左右