1、晾干。
买回来的虾皮有些湿，如果为了便于长期保存，应该把虾皮摊开以后在阳光下尽快晾干，一般一天左右就可以把水分量的很干了，然后用密封袋密封起来，随时取用即可。
2、冰冻。
把买回来的虾皮放到大一点的冰格中，然后放到冰箱的冷冻层里进行冷冻。然后每次食用的时候从冷冻格中拿出一格即可。
3、放在阴凉通风的地方。
买回来的虾皮如果是短期保存的话，可以放到信封中，然后在信封的四周扎几个小孔直接放在避光的地方就可以了。
1、购买淡干虾皮。
因为虾皮总是湿湿的原因，所以我们在购买虾皮的时候要注意买那种淡干虾皮，它就不是很湿，易于保存。
2、焙干
把买回来的虾皮用清水洗几遍以后去掉盐分，在讨喜的过程中已经分解成蛋白质碎末就已经随水分淘洗出去了。
3、总结
晾干
冰冻
放在阴凉通风的地方
购买淡干虾皮。
焙干
