1、准备好食材：
红萝卜洗净用滚刀切成块
生姜切片
葱切成葱花
排骨解冻后洗净备用
2、排骨冷水下锅煮，等水烧开后撇去浮沫，将排骨捞起
3、重新清洗排骨后装入炖锅，加冷水炖煮
滴入几滴醋（有助于钙质的析出），放入生姜
炖煮20-30分钟后将排骨捞起备用戴速
4、锅烧热后倒入食用油，放入蒜瓣，豆瓣酱，小火煸烧，直到蒜和豆瓣酱成金黄色并散发香味
然后倒入排骨继续翻炒几次
5、排捧凤没骨炒入味后倒入红萝卜，再炒几分钟
6、加入刚才炖好的排骨汤，放少量酱油或黄豆酱
大火烧肺兼开后转中火烧10-20分钟，直到汤汁变少
开小火，放入冷水调制后的淀粉进行勾芡，翻炒几次让淀粉变浓稠
7、放入葱花翻炒均匀就可以起锅装盘了。
