1、将姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒4g、干辣椒4g洗净切好备用；
2、将魔芋豆腐500g洗净切成块备用；
3、将羊肉1500g洗净剁好，先淖下水，去除膻味；
4、将淖好水的羊肉沥干水分备用；
5、在锅中放入10g色拉油；
6、加入切好的姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒；
7、加入5g豆瓣酱；
8、翻炒40秒钟，炒出香味；
9、倒入羊肉，反复翻炒，让羊肉入味；
10、加入4g蚝油；
11、加入6g食盐；
12、将羊肉倒入高压锅中，加入400ml水；
13、盖上锅盖，压10分钟；
14、加入切好的魔芋豆腐；
15、煮至魔芋豆腐入味；
16、加入3g鸡精；
17、起锅，美味的羊肉就烧好了。
