简味茄子煲的做法

1、猪肉剁成肉末，也可超市买现成的肉末，看个人刀工了。辣椒切碎，备用。

2、大茄子剥皮切成条状。

3、油锅烧热，放肉末翻炒盛碗里，再倒辣椒入锅中翻炒，最后将茄子和肉末也倒入锅中一块炒至茄子变色。

4、倒入2勺生抽，洒些虾米提鲜，再倒入一小碗清水，煮上5分钟左右即可装盘。（依据个人口味加盐和味精）