水晶红烧猪蹄

 时间:2024-10-13 18:44:30

1、猪蹄焯水,控干,备用;

2、锅里放油,放冰糖少量,小火使冰糖融化;

3、控干的猪蹄下锅,不断翻炒,使猪蹄上色;

4、然后加入葱、姜片、花椒、八角、香叶和桂皮等翻炒,炒出香味后分别加入料酒、老抽、生抽和少量水,大火烧开;

5、烧开后,盛入电饭锅开始炖,一个小时候加盐,再炖10分钟左右,将猪蹄全部倒入炒锅,小火收汁;

6、色、香、味俱全的猪蹄出锅嘞!

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