拉丝月饼怎么做

1、炼乳、糖霜和纯牛奶混合，搅拌均匀。

2、加入糯米粉和小麦淀粉，搅拌均匀。

3、过筛。

4、盖上保鲜膜，蒸10分钟。

5、加入黄油。

6、揉匀。

7、糖浆和色拉油混合，搅拌均匀。

8、加入月饼预拌粉，搅拌均匀。

9、加入抹茶粉和部分面团，揉匀。

10、加入可可粉和部分面团，揉匀。

11、盖上保鲜膜，静置30分钟。

12、分割成5g拉丝馅料，30g月饼馅料和15g广式月饼皮。

13、馅料包裹拉丝馅料，饼皮包裹馅料。

14、用模具按压成型。

15、放入烤箱中，175度，烤15分钟。