家庭自制小米糕

 时间:2024-10-12 19:36:47

1、鸡蛋4个,将其分离蛋黄和蛋清,分别放入两个容器中,小米粉和糯米粉混合在一起,然后过一遍筛网,将其过滤细腻;

家庭自制小米糕

2、先将蛋黄打散,然后加上点玉米油,搅拌均匀,放入筛好的面粉,加入牛奶,用打蛋器将其搅打均匀,直至无颗粒的状态;

家庭自制小米糕

3、在盛放蛋清的容器中,滴入几滴柠檬汁,然后用电动打蛋器开始打发,将细砂糖分三次加入在蛋清中,直到将其打发至提起打蛋头有小尖角出现的状态便可;

家庭自制小米糕

4、打发的蛋白取三分之一放入在蛋黄糊中,将其上下翻拌均匀,然后再全部放入在剩余的蛋白中翻拌均匀便可,倒入一个不粘模具中;

家庭自制小米糕

5、轻轻震几下,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入开始蒸,差不多30分钟的时间便可关火,焖5分钟就可以出锅了,切块享用。

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