1、超市打折买的2条海鲈鱼
2、处理干净取鱼片
3、把鱼片放入碗里加蛋清
4、加入料酒
5、加点盐
6、加点姜汁
7、加点生粉
8、用手拌匀腌制一会
9、锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮
10、煮至香气出来后捞出调味料
11、放入毛豆和白玉菇
12、再次煮开后放入盐和鸡精调味，我放的牛肉粉
13、煮开后把鱼片放入，煮开马上捞出
14、把鱼片等捞出装入盆里
15、加入适量煮出来的汤汁
16、加点葱花和红椒
17、加热少许色拉油和红油，把热油淋在葱花上
18、水煮鱼到这里就完成了，口味中的可以再配点醋或生抽
