如何做自制旺仔小馒头

1、马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉、泡打粉混合均匀，备用。

2、黄油隔水加热化成液态，晾至手温。放入糖粉，用蛋抽搅拌均匀。

3、加入鸡蛋，继续混合均匀。

4、倒入粉类，压拌成团。此时的面团是光滑的，摸起来软硬适中，手感介于吐司面团和馒头面团之间。

5、大面团搓成约2克重的小球，摆放在学厨烤盘里。

6、放入预热好的烤箱，上下火140度，中层烘烤17-20分钟。