菠萝里脊肉块

1、菠萝切丁，备用

2、青椒和红椒切三角形

3、里脊肉切丁，加适量盐，酱油，酒，水淀粉腌制一下

4、加入干淀粉和少量水，用手抓匀，使每块肉丁都裹上粉浆，

5、锅内加油，烧热至大约四五成热，裹上粉浆的肉丁，逐块放入锅中油炸，注意不要粘连。可以把锅侧过来，每次少放几块，可以减少油的用量

6、炸至颜色略黄，就立即捞出，备用

7、留底油，加入适量番茄酱和少量水，小火烧至浓稠，冒小泡

8、放入肉丁，青椒，红椒，迅速翻炒至均匀裹上酱汁

9、最后放入菠萝丁，迅速翻炒均匀，出锅