苦藠（蒜）炖猪肚的家常做法

1、新鲜猪肚一只，清洗干净，不用切碎。

2、新鲜的苦藠，适量，洗净（我用的是自己去地里刚挖出来的，很新鲜）

3、新鲜的平菇，洗干净，待用

4、将炖锅洗净，放入适量的老姜片，加入清水，将猪肚整个放入里面炖，炖的过程中及时的除掉油沫。

5、大约炖一个多小时，用筷子能够轻松的穿过猪肚后，将苦藠放入锅中一起炖。

6、大约炖半个小时，将猪肚捞起来，切成条，再放入炖锅里一起炖。检查苦藠是否炖软，用筷子夹得动，就可以放入平菇，炖半小时，就可出锅，撒上葱。