怎么做煎饼果子

1、将面粉、绿豆面按2∶1的比例，加适量清水调成糊状。

2、选用一只平底大锅，尺寸越大越好。小火预热锅，淋少许油，倒入面糊，摊圆。

3、待煎饼大致成型，打入一只鸡蛋（也可加入两只），在表面搅碎，均匀地摊在煎饼上。

4、然后撒上一些葱末和香菜末。

5、待鸡蛋稍微凝固后翻面，此时背面应该已经煎至金黄色，然后按个人口味在上面涂上甜面酱、辣酱和稀释的腐乳，稍等片刻（等背面的鸡蛋熟透）。

6、在煎饼上放上油条。

7、用煎饼将油条裹起来,即可食用。