鸭头的做法步骤

1、鸭头清洗干净，将气管，鸭绒毛都去掉

2、准备好配料

3、鸭头先在水里焯一下血水，去除血沫，然后冲洗干净，换一锅水

4、将鸭头再次入锅中，加入冰糖，老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽，用大火煮沸后，再改用中小火卤制一小时左右

5、把汤汁烧干，就可以出锅享用了