做好红烧排骨的小妙招

1、把买来的猪肋骨清洗干净切成小段，（个人觉得肥瘦相间的比较香）然后飞水。

2、排骨放入锅中焯水（焯水时可以滴两点醋进去， 可以去腥味）

3、取炒锅，放适量的油放白糖炒糖色（糖不要炒糊， 不然会很苦） 然后放飞过水的排骨继续翻炒。炒到表皮发黄放入姜继续翻炒。

4、 最后放白酒加水（水要没过肋骨)放入桂皮八角大火烧开，小火炖2个小时。用筷子插下肉烂即可

5、装盘， 香喷喷的排骨就可以享用了。